第8章 为什么大蒜会刺鼻 (第1/2页)
大蒜具有独特气味主要归因于其含有的多种含硫有机化合物。
大蒜细胞中存在蒜氨酸，当大蒜被切开、碾碎或咀嚼时，蒜氨酸会在蒜氨酸酶的�
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大蒜具有独特气味主要归因于其含有的多种含硫有机化合物。
大蒜细胞中存在蒜氨酸，当大蒜被切开、碾碎或咀嚼时，蒜氨酸会在蒜氨酸酶的�
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